Дымлама (Тушёное блюдо)

 

Масло - 0,5 пачки.
Говядина - 1 кг.
Лук - 2 шт.
Морковь - 3 шт.
Баклажан - 2 шт.
Помидоры - 6-7 шт. 
Капуста - 1 шт. 
Картофель - 8 шт. 
Чеснок - 1 шт.
Соль, лавровый лист, специи (по вкусу)

 

Говядину, лук и помидоры нарезать кубиками. Морковь и баклажаны - брусками. Капусту разрезать на 16-18 частей и картофель на 2-3 части каждую.
Все ингредиенты в указанной очередности сложить в большой казан и поставить на медланный огонь, накрыв крышкой не добавляя воды. Где-то через 30 минут выделившийся из овощей сок покроет овощи полностью. (Если жидкости будет маловато, то можно добавить 0,5 стакана воды и убавить огонь до минимума. Тушить не мешая до готовности капусты (около 1-1,5 часов).